寿山石，又名壶石、塔石，为叶腊石之一种，通常呈致密块状，硬度1至2，比重2.66至2.90，产于福建省福外l市北郊40公里处的寿山乡。其石质脂润，五彩斑斓，纹理细腻，柔而易攻，为与青田石、昌化石齐名的中国三大名石之首。由于其不同的产区、质地、颜色等，可分为田坑、水坑、山坑三大类计约有100多个品种。

 

　　田坑石又叫田石，零散埋藏在环绕寿山乡约数里长的溪流两旁水田底古砂层中。这里的石料，原为山体中的矿石经风雨冲刷，被涧水、田水长期浸润而成，民间称之为“石帝”或“石中之王”。它因产地不同，又分为上坂、中坂和碓下坂，其中以中坂所产石料最为贵重。田石以色划分，又有黄、白、红、黑四种。其中黄田，俗称“黄田石”，举世闻名。主要产自中坂田，肌理隐现萝卜纹或红筋，石色富丽，有黄金黄、桂花黄、熟栗黄、枇杷黄4种。“黄金黄”为诸黄之佼佼者。而特别透亮的，又叫“田黄冻”。外面洁白，里面纯黄的一种，誉为“银裹金”。白田，俗称“田白石”，产自上、中坂，白中略带淡黄或蛋青。它纹理细腻，质地晶莹，石体温润。其外表黄、内里白的一种，称为“金裹银”。黑田，产自下坂，有黑皮、纯黑、灰黑三种。黑皮仅“皮”黑，肌理却为黄色，又称“乌鸦皮”、“哈蟆皮”；纯黑是通体黑中带赭；灰黑呈淡灰色，又称灰田。红田，又称“桔皮红田”，以色如桔子皮而得名，实际并不多见。

 

　　水坑石，产于距寿山乡约1.5公里的坑头。由于这里地下水丰富，矿石受其浸润，多呈透明状。小坑石名称多与“晶”、“冻”有关，如石质透明、莹澈如晶的水晶冻；肌理如煮熟的鱼脑的鱼脑冻；如雨后晴空万里的天蓝冻；还有牛角冻、玛瑙冻、桃花冻等等，其娇嫩美艳至极，令人赏心悦目。其身价不亚于田坑石。

 

　　山坑石，分布在寿山乡、月洋乡方圆几十公里的岩石中。寿山石中大部分均为“山坑”，它分布最广，产量最大，市上出售的，也主要是山坑石。清初文人毛奇龄将其分为艾叶绿、蔚蓝天、瓜瓤红、虾背青、桃花水、羊脂、洒墨、笋玉等。

 

　　寿山石雕，汉族民间雕刻艺术之一。寿山石雕技法丰富多样，精湛圆熟，又在发展过程中广纳博采，融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。其技法主要包括圆雕、印钮雕、薄意雕、镂空雕、浅浮雕、高浮雕、镶嵌雕、链雕、篆刻和微雕等。寿山石雕作品题材广泛，有人物、动物、山水、花鸟等品类。由于这些原因，寿山石雕的社会影响面极广，具有“上伴帝王将相，中及文人雅士，下亲庶民百姓”的艺术魅力，深受国内外鉴赏家与收藏家的好评。寿山石雕在中国传统玉石文化中占有突出地位，相关雕刻品已成为高雅、精美、凝重和睿智的象征。寿山石雕追求既雕既琢的艺术效果，提倡返璞归真，故以“相石”为重要环节，讲究利用石形石色，巧施技艺，以达到“天工合一”的境界。